illuminante様インタビュー

illuminante様インタビュー

自己紹介、お店の紹介をお願いします。
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入佐博之です。
以前東京で修行し、２５、６の時にえびのでイタリア料理の店を開業し、
１年前に移転オープンしました。
以前の店より入り組んだところにあるのは、
子どものいる実家の近くにしたかったから。
うちの店は年齢層は幅広く、女性のお客様が多いです。
おいしいものを安く提供しています。
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オープンまでに起こった悩み、その解決方法を教えてください。
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資金面だね。
?経理の緒方さんに助けてもらったよ。
緒方さんはとても優しくて、１回くらい怒らせてみたいくらい。
いっぱい知恵をもらったよ。
そして何でも最後は自分で動く。
より動きやすくなるよう援助してもらいました。
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お勤めの時と独立した後でも生活はどのように変わりましたか。
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以前の店は狭く、小さい店だからやりたいことができなかったんだよね。
調理場は狭いし、客席は少ない。
けれど今はその悩みもなくなったね。
また２階が住宅なので、子どもの近くにいてあげられるし。
ストレスがなくなったね。
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ニッポン工業に依頼した理由は何ですか。
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ネットで検索しました。
施工写真がいっぱいあったから仕事もこなしてるだろうし。
設計も管理もしてるしね。
あと、センスを感じたね。本当に大成功だよ。
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ニッポン工業に対する印象はどうですか。
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営業の加藤さんは、とても人間くさい。
仕事に対してとても厳しい。笑顔の奥には厳しさが垣間見れるみたいな。
とことんやる人にはとことんやる。
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?原賀くんは仕事の進め方が上手い。
とても低姿勢。よくわかって仕事をしている。
センスもいい。あなどれないね。
自分の行動や発言でマイナスにはさせない。人を怒らせないね。
本当にうちはよくしてくれたよ。あと相性が合うんだろうね。
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独立開業を目指す人へ一言アドバイス
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独立をしたいと思う人は、そう思い続けること。
したいと思えばできるから。
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入佐様?ありがとうございました
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宮崎県えびの市大字坂元187-2 TEL 0984-33-2972
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