| 明治維新オーナー東様インタビュー | |
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| 自己紹介、お店の紹介をお願いします。 | |
| 東 龍治と申します。 | |
| 以前約１０年間飲食、料理屋の経験を積み、 | |
| 平成２１年７月に独立開業しました。 | |
| 幕末の歴史や、その当時の武将の生き様が好きで、 | |
| 店内には、歴史を語る上で重要な興味深い資料を展示してます。 | |
| 興味がある方も、そうでない方も楽しんでいただけたら | |
| と思います。 | |
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| オープンまでに起こった悩みを教えてください。 | |
| 前の会社を辞めるタイミングですね。 | |
| 以前から独立開業したいと思っていましたが | |
| いいタイミングが見つけられなくて。 | |
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| その解決方法を教えてください。 | |
| ２年ほど前から開業する計画を立て、 | |
| 直前に辞めることは避けました。 | |
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| お勤めの時と独立した後での生活はどのように変わりましたか。 | |
| 仕事が第一優先になりました。 | |
| 悪くなった点になるかもしれませんが、 | |
| 忙しく、家族との時間が前よりも作れなくなりました。 | |
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| ニッポン工業に依頼した理由を教えてください。 | |
| 岩井さんがいたから。 | |
| 以前から知り合いでした。 | |
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| ニッポン工業に対する印象はどうですか。 | |
| 若い。 | |
| 岩井さんは優しくて仕事熱心。 | |
| この店も本当に岩井さんのおかげで開業できたと思っています。 | |
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| 独立開業を目指す方へ一言アドバイス | |
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| まだアドバイスなど自分は言える立場ではないのですが、 | |
| 好きなことが夢ならば、独立開業を目指した方がいいです。 | |
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| 東様ありがとうございました。 | |
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熊本県熊本市下通1-6-19
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明治維新 東様インタビュー
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