明治維新 東様インタビュー

明治維新オーナー東様インタビュー

meijiisin4

meijiisin3

自己紹介、お店の紹介をお願いします。
東 龍治と申します。
以前約10年間飲食、料理屋の経験を積み、
平成21年7月に独立開業しました。
幕末の歴史や、その当時の武将の生き様が好きで、
店内には、歴史を語る上で重要な興味深い資料を展示してます。
興味がある方も、そうでない方も楽しんでいただけたら
と思います。
 

meijiisin0

オープンまでに起こった悩みを教えてください。
前の会社を辞めるタイミングですね。
以前から独立開業したいと思っていましたが
いいタイミングが見つけられなくて。
 
その解決方法を教えてください。
2年ほど前から開業する計画を立て、
直前に辞めることは避けました。
 
お勤めの時と独立した後での生活はどのように変わりましたか。
仕事が第一優先になりました。
悪くなった点になるかもしれませんが、
忙しく、家族との時間が前よりも作れなくなりました。
 
903明治3 meijiisin6
ニッポン工業に依頼した理由を教えてください。
岩井さんがいたから。
以前から知り合いでした。
 
ニッポン工業に対する印象はどうですか。
若い。
岩井さんは優しくて仕事熱心。
この店も本当に岩井さんのおかげで開業できたと思っています。
 
独立開業を目指す方へ一言アドバイス
 
まだアドバイスなど自分は言える立場ではないのですが、
好きなことが夢ならば、独立開業を目指した方がいいです。
 
東様ありがとうございました。
meijiisin2

熊本県熊本市下通1-6-19
カーナA2ビルB1
096-354-0030     

18:00~翌5:00

http://izakaya-meijiishin.com/

                                                                                
どんなことでもお気軽にご相談ください!
空間プロデュースNICO
TEL 096-286-8700